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日常生活中的化學

營養 - 女性營養 [返回]

瀏覽:4251   日期:2012-8-3 14:05:00
現代女性面臨著的生活壓力越來越大:工作上的競爭和挑戰,持家理財的繁瑣和辛勞,贍養父母養育孩子的責任和義務……工作家庭兩頭忙,整日的奔波操勞,令人身心疲憊、脾氣煩躁。面對繁忙的工作,我們需要有足夠的熱量和均衡的營養使自己保持精力充沛。不過,對不同的女性來說,需要補充的東西也不同。
 
對常吃快餐或用餐不定時的人來說,多數的快餐含有較多的脂肪、鹽、味精,會在體內積存大量的熱量,但由于體內缺乏維生素、礦物質和植物纖維,令營養攝取不足,又容易發胖。而用餐不定時則會導致消化器官功能紊亂,不利于食物的消化吸收及利用。所以,每天應補充多種維生素、礦物質和膳食纖維,保證營養的均衡。
       
 
一些女性為了減肥選擇了食素,但對于素食者來說,進食的食物種類越少,就越難得到均衡的營養。素食者由于不吃肉,往往缺乏維生素B12、維生素D、鈣和鋅、鐵等營養素。此外,素食者未能攝取充足的高質蛋白質,因為植物性蛋白質通常缺少一種或幾種必須的氨基酸,要確保自己能吸收充足的營養,素食者需注意進食谷類食物、豆類及各種蔬菜瓜果,以吸收更多的維生素C、B族及鐵質,還應補充適當的蛋白粉。
   
懷孕期是一個特別的時期,攝取充足均衡的營養對尚未出生的孩子的健康有著深遠的影響。這時,需要更多的蛋白質、B族維生素和維生素C,同時鈣、鐵的需求量也雙倍增加。此外,在懷孕前一個月和懷孕期間攝取葉酸,可以降低嬰兒神經管缺陷的危險。
 
在哺乳期,母乳不僅提供嬰兒所需的各種營養,同時也幫助加強嬰兒的免疫力。這時,母親對鈣的需要尤為重要。維生素A、E、蛋白質和鐵質的需求量也增大。
 
美國當代著名營養學家戴維斯博士認為:“人從出生到死亡,蛋白質是永遠不可缺少的。假如食物中各種營養充足,人就可以保持健康與青春……攝取充足的蛋白質,會使一個人年輕美麗、精力充沛、耐力持久,生命充滿健康的陽光。

以下是女性身體需要的8大營養素:
 
1、葉酸 400微克/日,最佳來源:蘆筍、甜菜、椰菜、強化麥片
 
2、維他命B6 1.5毫克/日,最佳來源:比目魚、鯡魚、金槍魚、瘦牛排、雞胸肉、香蕉、土豆
 
3、維他命C 75毫克/日,最佳來源:哈密瓜、椰菜、葡萄汁、橙汁、草莓、菜椒
 
4、維他命E 23個國際單位,15毫克/日,最佳來源:花生醬、葵花油、紅花油、榛子、葵花子 
 
5、鈣 1000毫克/日,50歲以上1200毫克/日, 最佳來源:甘藍、脫脂奶、酸奶酪、沙丁魚
 
 6、鐵 15毫克/日,50歲以上10毫克/日,最佳來源:瘦牛排、蝦、加強型早餐奶酪、小麥、扁豆、杏脯、豆腐、牡蠣
 
7、鎂 320毫克/日,最佳來源:蕎麥、豆腐、杏仁、葵花子 
 
8、鋅 12毫克/日,最佳來源:牛排、豬排、小牛肉、豆腐、牡蠣
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